চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ব্রকোলি সুপ তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ২৫০ গ্রাম ব্রকোলি, একটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণ মতো তেল, চার থেকে পাঁচ কোয়া রসুন কুচি, পানি তিন কাপ, স্বাদ মতো লবণ, এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া, এক টেবিল চামচ মাখন, এক টেবিল চামচ ময়দা, দুধ ১/৩ কাপ, এক চা চামচ জিরা গুঁড়া, এক চিমটি গরম মশলা গুঁড়া।
প্রণালী: ব্রকোলি মাঝারি সাইজ করে কেটে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নিন। তারপর পানি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। পানি ফুটতে শুরু করলে ব্রকোলি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। এবার ব্লেন্ডারে ব্রকোলি ও সবজির ষ্টক একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। অন্য একটি প্যানে মাখন গলিয়ে, তাতে ময়দা ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ রান্না করার পর দুধ দিয়ে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন। মিশ্রণটি একেবারে থকথকে হবে। তারপর এতে ব্রকোলির পেস্ট, গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন কিছুক্ষণ। এরপর গরম মশলা, লবণ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে ফুটে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে ব্রকোলি সুপ।
সমালোচনার কাঠগড়ায় শিক্ষা উপদেষ্টা ও শিক্ষা সচিব
নিরাপত্তা প্রহরীর কক্ষ থেকে ২৪ বোতল দেশীয় মদ উদ্ধার,আটক ১
জনবসতিপূর্ণ শহরে বিমান প্রশিক্ষণ কেন, প্রশ্ন গয়েশ্বরের
সচিবালয় ঘেরাও শিক্ষার্থীদের, পুলিশের ধাওয়া
আহতদের জন্য ৫০ লাখ টাকার চিকিৎসা সহায়তা ঘোষণা জামায়াতের
চট্টগ্রামে শিক্ষা উপদেষ্টার পদত্যাগের দাবিতে সড়ক অবরোধ
৫ ঘণ্টা পর কলেজ থেকে বের হয়ে ফের গেটে আটকা দুই উপদেষ্টা ও প্রেস সচিব
শিক্ষার্থীদের আইডি কার্ডে অভিভাবকের ফোন নম্বর যুক্ত করার নির্দেশ
‘আমি তো সেদিন চলেই গিয়েছিলাম কিছু সময়ের জন্য, জানি না কোথায় ছিলাম’
হতাহতদের জন্য দোয়া, দুর্গতদের কল্যাণে সম্ভব সবকিছু করছে জামায়াত
নিহত পাইলট তৌকিরের জানাজা সম্পন্ন